Bistro In den Koning

Interview van 20 september 2021

Tussen Oostburg en IJzendijke vind je het pittoreske Waterlandkerkje. Het dorpje is al net zo schilderachtig als de naam doet vermoeden. Het verhaal gaat dat Napoleon in de herberg op de hoek van de Molenstraat heeft overnacht. Sinds 2018 maken Angie en Juriën in dit meer dan 300 jaar oude etablissement hun droom waar. Juriën: “In de keukens van collega’s was altijd ruimte voor eigen inbreng, toch is het niet van jezelf. Vier jaar geleden zijn Angie en ik dan ook het avontuur aangegaan. Door de unieke gerechten en bijpassende wijnen staat Bistro In den Koning bekend als een warme bistro met een bourgondisch karakter. Klassiekers vormen de basis, met soms een uitstapje naar de Franse of Vlaamse keuken, maar altijd met een unieke twist. Voor onze varkenswangetjes wordt vaak omgereden 😉.”

Angie vult aan: “Hemelsbreed zitten we op nog geen drie kilometer van de Belgische grens. De gemoedelijkheid en het bourgondische zit in het DNA van de West-Zeeuws-Vlaming en dat vind je bij ons terug op je bord, in het wijnglas en in onze gastvrijheid. We passen ons aan de seizoenen aan. Dat zie je terug in onze menukaart en ook in ons maandmenu. Denk niet dat je bij ons alleen terecht kunt voor een uitgebreid diner. We zijn er ook voor de kleinere trek of een feestelijke high tea. En voel je zeker niet te veel als je een specifieke dieetwens hebt. Het is ons niet snel vreemd of te veel. Het belangrijkste is dat iedereen met een glimlach en voldaan gevoel terugdenkt aan zijn bezoek aan de bistro.”

Wist je dat…?
… Waterlandkerkje behoort tot één van de mooiste plaatsnamen van Nederland?
Contact info
Bistro In den Koning
Molenstraat 56 WATERLANDKERKJE
Volg ons